En nuestra ciudad aún existen dificultades para que los consumidores celíacos puedan gozar plenamente de una posición de igualdad respecto a los demás. La celiaquía es una enfermedad intestinal crónica que se caracteriza por la intolerancia al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (T.A.C.C). Se ...

Hoy Mariana no tiene problemas para hablar de los celiacos, desde que le diagnosticaron la enfermedad fue un aprendizaje constante, “fue raro para mí y para la familia, desde lo más simple, dejar de mojar el pan en la salsa, es un aprendizaje que te lleva a comer mejor a alimentarte con productos sanos”, empezó ...